Selecteer een pagina

 Be-gusto.be

The power of “Danny”

Als men mij vraagt hoe het perfecte brasserie project eruit moet zien dan is Silo’s te Boortmeerbeek zonder twijfel het voorbeeld. De Brasserie van het jaar 2016 – verkozen door Gault&Millau – heeft zijn naam helemaal waar gemaakt. Dat konden we reeds een aantal keren degusteren. Een korte lunch, een gezellig diner, een bezoek aan het terras of een groeps-event in de private dining. Silo’s is de ‘place to be’.

Brasserie Silo’s is een project van Danny Vanderschueren, die we nog kennen van het Mechelse restaurant Folliez en Danny De Landtsheer, de drijvende kracht achter Taverne Square in Mechelen en Traiteur Daniel’s in Schiplaken. Twee verschillende achtergronden die ten volle complementair blijken te zijn.

We zitten buiten

Nu de restaurants opnieuw hun binnen- én buitendeuren hebben opengezet, bundelt restaurantcriticus …