Onze Menu
Pull up a chair. Take a taste. Come join us. Life is so endlessly delicious.
Silo’s is het resultaat van twee horeca-iconen, Danny Vanderschueren en Danny De Landtsheer, die de handen in elkaar slaan. Een totaal nieuw foodconcept met een topteam van professionals achter het fornuis.
Lunch
Voorgerecht + hoofdgerecht
Varieert wekelijks
/ € 32
Lunch tussen 12 uur & 14 uur
Dit per tafel voor het ganse gezelschap
Nieuwsgierig naar de lunch van deze week?
Bel ons dan gerust op 015 51 11 11
Starter
Tartaar van zalm / 19
crème van lavas, koolrabi, mierikswortelvinaigrette
Gillardeau oesters / 29 – 42
6 of 9 stuks
Platte Zeeuwse oesters (5/0) / 26 – 32
6 of 9 stuks
Panaché oesters / 27,5
platte Zeeuwse 5/0 (3st.) en Gillardeau (3st.)
Rundscarpaccio Black Angus / 19
parmezaan, notensla
Vissoep / 14
toast, rouille
Huisbereide garnaalkroketten / 19
gefrituurde peterselie – citroen
Gebakken kalfshersenen / 17
hazelnootboter – kappers
Kikkerbillen / 16,5
tuinkruidenboter, peterselie (4st)
Mergpijp uit de oven / 15
met mosterd en een kruidenkorst, toast
Huisbereide kroket van varkenspoot / 18
knolselder, sjalot, peterselie, Tiernteyn mosterd
Gelakte aubergine 🌱 / 18
miso, sesam, crème v. aubergine, fetakaas
Tataki van rund / 20
slaatje met waterkers, komkommer, sesam, mierikswortelvinaigrette
Carpaccio van St. Jakobsvruchten / 23,5 – 35
olijfolie, limoen / Suppl. herfsttruffel
Sashimi van hamachi met yuzu / 28
brunoise van appel, komkommer & selder, dashivinaigrette
Gebakken ganzenlever / 24
appelcompote, peer, Portosaus
Handgesneden rundstartaar / 19 – 39
crème van oester, bieslookvinaigrette, variatie v. radijzen 19.00
met supplement Royal Belgian Caviar – Ocietra, 10g
Royal Belvian Caviar / 35
Ocietra (10g.), blini, zure room
Kreeftensalade / 34
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Gegrilde groenten 🌱 / 21
bulgur, tomaten vinaigrette, crème van Mimolette kaas
Gebakken Sint Jakobsvruchten / 28
duo van knolselder, hazelnootvinaigrette
Gebakken gamba / 24
tuinkruidenboter, peterselie, gemengde salade (4st.)
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Voor de kleinste tot 12j.
Fishsticks van pladijs, puree / 16
Kaaskroket, frieten / 12 – 18
1 of 2 stuks
Huisbereide garnaalkroket / 16 – 23
frieten, 1 of 2 stuks
Vol-au-vent van hoevekip / 16
sla, frieten
Tagliolini, tomaat, basilicum / 14
Main dish
Paling in ’t groen / 32
groene kruiden
Sliptongen meunière / 28
verse tartaar, slaatje, frieten of puree
Vol-au-vent van hoevekip / 22
mousseline, sla, frieten
Steak Tartaar / 24
sla, frieten
Onglet Bordelaise / 27
mergpijp, sla, frieten (enkel bleu gebakken)
Gebakken kalfzwezeriken / 39
beukenzwam, sluimerwten, ratte aardappel, kreeftenjus
Gebakken Sint Jakobsvruchten / 36
duo van knolselder, hazelnootvinaigrette
Gebakken gamba / 36
tuinkruidenboter, peterselie, gemengde salade (6st.)
Kikkerbillen / 29,5
tuinkruidenboter, peterselie (8st.)
Kreeftensalade / 56
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Bouillabaisse ”Silo’s” / 35
rouille, toast
Ravioli crème v. ricotta di bufala 🌱 / 25
spinazie, gegrilde groenten, rode curry met kokos
Op het vel gebakken zalm / 26
prei in hazelnootboter, karnemelkpuree met citrus, mousselinesaus
Eendenborst / 27
jonge spinazie, bospaddenstoelen, aardappeltaartje “Anna”, Madeirasaus
Stoofpotje van ‘Duroc’ varkenswangen / 24
witloof, spruitjes, knolseldercrème, appel met veenbessen, aardappelkroketten
Choucroute Royale / 29
Filet pur Simmenthaler (Dierendonck) / 35
saus naar keuze**, sla, frieten
Filet pur “Rossini” m. ganzenlever / 48
bospaddenstoelen, truffelrasp, ossenstaartjus m. Porto
Côte à l’os ”Scandinavian Sashi” (2 p.) / 58 p.p.
groene boontjes, ovengebakken krielaardappeltjes,
saus naar keuze**
– Superieur geaderd rundsvlees uit Skandinavië als alternatief voor Kobe of Wagyu
**sauzen: Béarnaise – Bordelaise – Peper – Choron – Stroganoff
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Dessert
Crème Bruleé / 9
Brusselse wafel / 11
vanilleroomijs, warme chocoladesaus, slagroom
Coupe Brésilienne / 11
karamelsaus, hazelnootcrumble, slagroom
Mousse van “pure” chocolade / 11
mandarijn, gel van passievrucht
Dame Blanche / 12
à la minute afgedraaid en voor u aan tafel geserveerd
Carpaccio van ananas / 12
kokossorbet, atsinacress
Coupe “Colonel” / 12
citroensorbet – Vodka
Warm bladerdeeggebak / 13
appel, banketbakkersroom, speculoosijs
Sabayon met Marsala / 13
vanilleroomijs
Kaasbord “Van Tricht” / 15
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
We kunnen
niet wachten
om jou te
ontvangen.
Schrijf je in
voor onze
nieuwsbrief
Maandag – Vrijdag
12u – 14u / 18u – 22u
Zaterdag 18u – 22u
Zondag gesloten
