Menu - Silo's

Lunchmenu

Voorgerecht + Hoofdgerecht

Wekelijks stellen wij u een lunchmenu voor, dagelijks geserveerd tussen 12 en 14 uur en dit per tafel voor het ganse gezelschap en niet op officiële feestdagen.

Voorgerecht:

Gebrande makreel, appel, selder, beukenzwammen, witte wijn saus

Tussengerecht:

Carpaccio van courgette, stratciatella
(Supplement: € 15,-)

Hoofdgerecht:

Gentse waterzooi van piepkuiken, natuuraardappelen

/ € 39,-

Starters

TIA MARAA DIEPE IERS-FRANSE OESTERS 6ST / 26

TIA MARAA DIEPE IERS-FRANSE OESTERS 9ST / 37

Pulpo / 26

parelcouscous, seizoensgroenten

Sashimi van TONIJN / 30

watermeloen, gember, radijs, koriander

Tataki van Noorse zalm / 26

sesam, wasabi, komkommer, Granny Smith

VITELLO TONNATO / 23

Paleta ham / 30

Iberico Bellota, +24mnd (100g)

Thai beef salad / 24

RUNDSCARPACCIO BLACK ANGUS / 22

Parmezaan, notensla

IMPERIAL HERITAGE CAVIAR / 35 OF 85

oscietra 10g of 30g, blini, zure room

Burrata / 24

variatie van tomaten, gegrilde mini courgette, roggebrood

Asperges / 24

op Vlaamse wijze of met mousselinesaus

VISSOEP / 17

toast, rouille

HUISBEREIDE GARNAALKROKETTEN / 26

gefrituurde peterselie, citroen

Kikkerbillen / 22

look, kruidenboter, peterselie (4 st.)

GEBAKKEN KALFSHERSENEN / 20

hazelnootboter, kappers

MERGPIJP UIT DE OVEN / 22

kruidenkorst, toast

* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.

Main dish

Sashimi VAN TONIJN / 39

sushirijst, watermeloen, gember, radijs, koriander

PALING IN ’T GROEN / 38

groene kruiden

Asperges / 35

op Vlaamse wijze of met mousselinesaus, natuuraardappelen

Open ravioli / 27

tuinbonen, lamsoor, bonenkruid, groene kruidensaus

Zeewolffilet / 36

fregola, groenten salsa, chorizo

Gebakken gamba’s (6st.)/ 36

tuinkruidenboter, peterselie, sucrine sla, sinaasappel

Kikkerbillen / 36

look, kruidenboter, peterselie (8st)

Zeetong meunière / 49

verse tartaarsaus, sla, frieten of puree

BOUILLABAISSE ”SILO’S” / 39

rouille, toast

VOL-AU-VENT VAN HOEVEKIP / 26

mousselinesaus, sla, frieten

VOL-AU-VENT “ROYALE” / 38

kalfszwezeriken, mousseline, sla, frieten

Suprême van maïskip / 34

farce met ganzenlever, snijbiet, polenta, honing-mosterdsaus

Lamsfilet / 38

Lardo di Colonnata, groene asperges, tuinbonen, aardappeltaartje, saus met morilles

GEBAKKEN KALFSZWEZERIKEN / 45

witte asperges, beukenzwammen, kreeft, kasteelaardappelen, kalfsjus

STEAK TARTAAR / 28

sla, frieten

ONGLET BORDELAISE / 3

mergpijp met kruidenkorst, sla, frieten (enkel bleu gebakken)

FILET PUR SIMMENTHALER (DIERENDONCK) / 45

saus naar keuze*, sla, frieten

Porterhouse “Oedslagh ” +/- 450g (DIERENDONCK) / 59

saus naar keuze*, sla, frieten

* Sauzen: Béarnaise – Bordelaise – Peperroom – Choron – Champignonroom – Vleesjus – Kruidenboter

**Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen. Bent u allergisch aan bepaalde ingrediënten, meld het ons. Onze gerechten kunnen mogelijk sporen bevatten van wettelijke allergenen. De samenstelling van de gerechten kan variëren. Dank voor uw begrip.

Dessert

DAME BLANCHE, À LA MINUTE AFGEDRAAID EN VOOR U AAN TAFEL GESERVEERD / 14

(wijn sugg.: Lafage Maury Grenat : 10.00)

BRUSSELSE WAFEL, AARDBEIEN, SLAGROOM, VANILLE ROOMIJS / 14

(wijn sugg.: Tschida Muskat Ottonel : 10.00)

Pavlova, mango, passievrucht, yoghurt / 14

(wijn sugg.: Markus Molitor riesling spätlese : 11.50)

Taartje met braambessen en bosbessen, verveine / 14

(wijn sugg.: Markus Molitor riesling spätlese : 11.50)

Aardbei, yoghurt, basilicum, chocolade / 14

(wijn sugg.: Tschida muskat ottonel: 10.00)

CRÈME BRÛLÉE / 10

(wijn sugg.: Lafage Rivesaltes hors d’age: 10.00)

COUPE “COLONEL” / 13

citroensorbet – Wodka 42 Below

SABAYON MET MARSALA, VANILLE ROOMIJS / 13.00

(wijn sug: Lafage Rivesaltes hors d’age: 10.00)

KAASBORD “VAN TRICHT” / 16

(wijn sugg.: Sherry Solera East India : 9.00)

We still don’t understand what a wine stopper is for.

Wijn heeft een centrale plaats gekregen in Silo’s. In het midden van de zaal om precies te zijn. Daar staat de monumentale wijnkamer, waarin alle wijnen die door Dimitri Cuypers geselecteerd werden, in optimale omstandigheden bewaard worden.

Een andere troef bij Silo’s is de uitstekende wijnselectie waarvan de meeste wijnen bovendien per glas te verkrijgen zijn dankzij het Vin Au Verre system.

Alle wijnen die in Silo’s geschonken worden kunnen bovendien ook aangekocht worden om ze thuis in uw vertrouwde omgeving te degusteren.

Maandag - Vrijdag	middag 12u - 14u (sluiting rond 15u30) avond 18u00 - 20u30 (sluiting rond 23u30)
Zaterdag	middag gesloten avond 18u00 - 20u30 (sluiting rond 23u30) één op de twee zaterdagen gesloten
Zondag	hele dag gesloten

Locatie
Leuvensesteenweg 350,
3190 Boortmeerbeek

Contact
+32 15 51 11 11
info@silos.be

Facebook
Instagram