Onze Menu
Pull up a chair. Take a taste. Come join us. Life is so endlessly delicious.
Silo’s is het resultaat van twee horeca-iconen, Danny Vanderschueren en Danny De Landtsheer, die de handen in elkaar slaan. Een totaal nieuw foodconcept met een topteam van professionals achter het fornuis.
Lunch
Voorgerecht + hoofdgerecht
/ € 35
Wekelijks stellen wij u een lunchmenu voor, dagelijks geserveerd tussen 12 en 14 uur en dit per tafel voor het ganse gezelschap.
Nieuwsgierig naar de lunch van deze week?
Bel ons dan gerust op 015 51 11 11
Starter
Gelakte aubergine, fetakaas 🌱 / 19
miso, sesam, crème van aubergine
variatie van rode biet 🌱 / 19
verse kaas, zuurdesem toast
Gerookte zalm, brioche toast / 22
crème van mierikswortel, gepekelde rode ui
Tia Maraa diepe Iers-Franse oesters / 6st-25.00
Tonijntartaar / 27
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Kreeftensalade / 35
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappel
Vitello Tonnato / 22
rucola
carpaccio van sint-jakobsvruchten / 28
aardpeer, citrus, hazelnootvinaigrette
Paleta ham Iberico Bellota / 30
+24 maanden gerijpt, 100gr
Rundscarpaccio Black Angus / 20
Parmezaan, notensla
Handgesneden rundstartaar / 20 – 45
crème van oester, bieslookvinaigrette, variatie v. radijzen
met supplement Imperial Heritage Caviar – Ocietra, 10g
Imperial Heritage Caviar / 35
Ocietra (10g.), blini, zure room
Duo v. ganzenleverterrine en wildpastei / 28
witloofslaatje, veenbessen, brioche-rozijnen toast
Vissoep / 16
toast, rouille
Smeus met karnemelk, grijze garnalen / 23
hazelnootboter, gepocheerd hoeve ei
Huisbereide garnaalkroketten / 23
gefrituurde peterselie, citroen
Gebakken kalfshersenen / 20
hazelnootboter, kappers
Mergpijp uit de oven / 17
mosterd, toast
Kikkerbillen / 18
tuinkruidenboter, peterselie (4st)
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Main dish
Tonijntartaar / 36
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Kreeftensalade / 56
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Kikkerbillen / 30
tuinkruidenboter, peterselie (8st.)
Paling in ’t groen / 35
groene kruiden
Ravioli met eekhoorntjesbrood, witloof 🌱/ 26
gebakken herfstpaddenstoelen,bieslook
Gegrilde knolselder, koolrabi, tuinbonen🌱/ 26
crème van ui, sorbet van augurk, spitskoolsalade
Sliptongen meunière / 30
verse tartaar, slaatje, frieten of puree
Kabeljauwhaas, spinaziepuree / 33
ovengebakken herfstgroenten, Dijonaisesaus
Bouillabaisse ”Silo’s” / 36
rouille, toast
Gebakken sint-jakobsvruchten, witloof / 39
crème v. bloedworst, blauwe bessenschuim, Vadouvan
Vol-au-vent van hoevekip / 23
mousseline, sla, frieten
Vol-au-vent “Royale” / 34
kalfszwezeriken, mousseline, sla, frieten
Kalfs Filet-mignon / 30
caponata, ravioli met aubergine, kalfsjus & room, mosterdsla, geraspte ricotta
gebakken kalfszwezeriken / 40
cantharellen, snijboontjes, krielaardappelen, kreeft & kreeftensaus
Steak Tartaar / 25
sla, frieten
Onglet Bordelaise / 29
mergpijp, sla, frieten (enkel bleu gebakken)
Filet pur Simmenthaler (Dierendonck) / 39
saus naar keuze**, sla, frieten
Fazant ‘Fine Champagne saus’ / 40
witloof, girolles, selderpuree
Hazenrug, poivradesaus / 45
wintergroenten, appel m. veenbessen, selderpuree
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Dessert
Crème Brûlée / 9
Dame Blanche / 13
à la minute afgedraaid en voor u aan tafel geserveerd
Brusselse wafel / 12
chocoladesaus, slagroom, vanille roomijs
Café Glacé / 13
crunch van koffie- en tonkabonen
Coupe “Colonel” / 13
citroensorbet – Wodka
sabayon met marsala / 13.00
vanilleroomijs
Chocolade moelleux / 13
Lindemans kriekbierijs
Kaasbord “Van Tricht” / 15
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
We kunnen
niet wachten
om jou te
ontvangen.
Schrijf je in
voor onze
nieuwsbrief
Maandag – Vrijdag
12u – 15u30 / 17u30 – 23u30
Zaterdag 17u30 – 23u30
Zondag gesloten
