Onze Menu
Pull up a chair. Take a taste. Come join us. Life is so endlessly delicious.
Silo’s is het resultaat van twee horeca-iconen, Danny Vanderschueren en Danny De Landtsheer, die de handen in elkaar slaan. Een totaal nieuw foodconcept met een topteam van professionals achter het fornuis.
Lunch
Voorgerecht + hoofdgerecht
/ € 32
Wekelijks stellen wij u een lunchmenu voor, dagelijks geserveerd tussen 12 en 14 uur en dit per tafel voor het ganse gezelschap.
Nieuwsgierig naar de lunch van deze week?
Bel ons dan gerust op 015 51 11 11
Starter
Variatie van tomaten 🌱 / 20
mozzarella Burrata, basilicum-pesto
Krabcocktail / 22
roze pompelmoes, eiermimosa
Tonijntartaar / 25
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Rundscarpaccio Black Angus / 19
Parmezaan, notensla
Salade Niçoise / 24
met kort gebakken Yellowfin tonijn
Vissoep / 14
toast, rouille
Huisbereide garnaalkroketten / 20
gefrituurde peterselie, citroen
Gebakken kalfshersenen / 18
hazelnootboter, kappers
Mergpijp uit de oven / 15
mosterd, toast
Kikkerbillen / 16,5
tuinkruidenboter, peterselie (4st)
Gelakte aubergine 🌱 / 19
miso, sesam, crème v. aubergine, fetakaas
Handgesneden rundstartaar / 19 – 39
crème van oester, bieslookvinaigrette, variatie v. radijzen
met supplement Royal Belgian Caviar – Ocietra, 10g
Royal Belvian Caviar / 35
Ocietra (10g.), blini, zure room
Kreeftensalade / 34
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Tijger- gamba / 24
tuinkruidenboter, peterselie, gemengde salade (4st.)
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Main dish
Tonijntartaar / 35
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Salade Niçoise / 34
met kort gebakken Yellowfin tonijn
Kreeftensalade / 56
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Ravioli crème v. ricotta di bufala 🌱 / 25
spinazie, gegrilde groenten, rode curry met kokos
Kikkerbillen / 29,5
tuinkruidenboter, peterselie (8st.)
Tijger- gamba / 36
tuinkruidenboter, peterselie, gemengde salade (6st.)
Paling in ’t groen / 33
groene kruiden
Sliptongen meunière / 29
verse tartaar, slaatje, frieten of puree
Rogvleugel / 29
lauwe groentevinaigrette met kappers, peterselie aardappelen
Bouillabaisse ”Silo’s” / 35
rouille, toast
Vol-au-vent van hoevekip / 22
mousseline, sla, frieten
Vol-au-vent “Royale” / 32
kalfszwezeriken, mousseline, sla, frieten
Texels lam / 29
jus met rozemarijn, lasagne met zuiderse groenten en mozzarella
Steak Tartaar / 24
sla, frieten
Onglet Bordelaise / 27
mergpijp, sla, frieten (enkel bleu gebakken)
Filet pur Simmenthaler (Dierendonck) / 35
saus naar keuze**, sla, frieten
Côte à l’os ”Simmenthaler” (2 p.) / 58 p.p.
groene boontjes, ovengebakken krielaardappeltjes,
saus naar keuze**
– Superieur geaderd rundsvlees uit Skandinavië als alternatief voor Kobe of Wagyu
**sauzen: Béarnaise – Bordelaise – Peper – Choron – Stroganoff
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Dessert
Crème Brûlée / 9
(wijn sugg.: Lafage, Rivesaltes hors d’age: 9.00)
Coupe Brésilienne / 11
karamelsaus, hazelnootcrumble, slagroom
(sugg.: Lustau Sherry East India: 8.00)
Carpaccio van ananas / 12
kokossorbet, atsinacress
(wijn sugg.: Maculan Dindarello Moscato:9.50)
Coupe “Colonel” / 12
citroensorbet – Wodka
Brusselse wafel / 11
vanilleroomijs, warme chocoladesaus, slagroom
(wijn sugg.: Lafage Maury Grenat: 9.00)
Brusselse wafel aardbeien / 13
vanilleroomijs, aardbeien, slagroom
(wijn sugg.: Cazes Muscat de rivesaltes: 8.00)
Dame Blanche / 12
à la minute afgedraaid en voor u aan tafel geserveerd
(Lafage Maury grenat:9.00)
Kaasbord “Van Tricht” / 15
(sugg.: Lustau Sherry East India: 8.00, of vraag gerust achter een bijpassend glas wijn)
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
We kunnen
niet wachten
om jou te
ontvangen.
Schrijf je in
voor onze
nieuwsbrief
Maandag – Vrijdag
12u – 14u / 18u – 22u
Zaterdag 18u – 22u
Zondag gesloten
