Onze Menu
Pull up a chair. Take a taste. Come join us. Life is so endlessly delicious.
Silo’s is het resultaat van twee horeca-iconen, Danny Vanderschueren en Danny De Landtsheer, die de handen in elkaar slaan. Een totaal nieuw foodconcept met een topteam van professionals achter het fornuis.
Lunch
Voorgerecht + hoofdgerecht
/ € 34
Wekelijks stellen wij u een lunchmenu voor, dagelijks geserveerd tussen 12 en 14 uur en dit per tafel voor het ganse gezelschap.
Nieuwsgierig naar de lunch van deze week?
Bel ons dan gerust op 015 51 11 11
Starter
Romeinse sla, feta, tomatentapenade 🌱 / 19
taggiasche olijven, pijnboompitten, paprikacoulis
Cannelloni van kruidenkaas 🌱 / 19
variatie van courgettes, coulis van pimiento del piquillo
Variatie van tomaten, Burrata 🌱 / 22
pesto, basilicumcress
Caesar’s salad / 21
traag gegaarde Mechelse koekoek
Tia Maraa diepe Iers-Franse oesters / 6st-25.00
Ceviche van zeebaars / 22
quinoa, zilte groenten, oestercrème, citrusgel
Krabcocktail / 22
roze pompelmoes, eiermimosa
Tonijntartaar / 26
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Kreeftensalade / 34
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappel
Vitello Tonnato / 21
rucola
Pastrami “Dierendonck” / 19
knolselder met sherryvinaigrette, waterkers
Rundscarpaccio Black Angus / 19
Parmezaan, notensla
Handgesneden rundstartaar / 19 – 45
crème van oester, bieslookvinaigrette, variatie v. radijzen
met supplement Imperial Heritage Caviar – Ocietra, 10g
Imperial Heritage Caviar / 35
Ocietra (10g.), blini, zure room
Vissoep / 15
toast, rouille
Huisbereide garnaalkroketten / 22
gefrituurde peterselie, citroen
Gebakken kalfshersenen / 19
hazelnootboter, kappers
Mergpijp uit de oven / 16
mosterd, toast
Kikkerbillen / 17
tuinkruidenboter, peterselie (4st)
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Main dish
Caesar’s Salade 🌱 / 28
traag gegaarde Mechelse koekoek
Tonijntartaar / 35
avocado crème, sojabonen, wakame, ponzu vinaigrette
Kreeftensalade / 56
sucrine sla, aardappelcrumble, sinaasappelvinaigrette
Kikkerbillen / 29
tuinkruidenboter, peterselie (8st.)
Paling in ’t groen / 33
groene kruiden
Ravioli met ricotta, groene asperges 🌱/ 25
tuinkruidensaus, Parmezaan
Gegrilde knolselder, koolrabi, tuinbonen🌱/ 26
crème van ui, sorbet van augurk, spitskoolsalade
Sliptongen meunière / 29
verse tartaar, slaatje, frieten of puree
Rogvleugel met kappertjes / 32
lauwe vinaigrette met fijne groenten, aardappelen
Bouillabaisse ”Silo’s” / 35
rouille, toast
Jonge ‘Coquelet’ haan, groene asperges / 28
arwten munt, gebrande ui, braadjus, pommes bouchon
Vol-au-vent van hoevekip / 22
mousseline, sla, frieten
Vol-au-vent “Royale” / 32
kalfszwezeriken, mousseline, sla, frieten
Kalfs Filet-mignon / 29
caponata, ravioli met aubergine, kalfsjus & room, mosterdsla, geraspte ricotta
gebakken kalfszwezeriken / 39
cantharellen, snijboontjes, krielaardappelen, kreeft & kreeftensaus
Steak Tartaar / 24
sla, frieten
Onglet Bordelaise / 28
mergpijp, sla, frieten (enkel bleu gebakken)
Filet pur Simmenthaler (Dierendonck) / 36
saus naar keuze**, sla, frieten
Côte à l’os ”Scandinavian Sashi” (2 p.) / 58 p.p.
groene boontjes, ovengebakken krielaardappeltjes,
saus naar keuze**
– Superieur geaderd rundsvlees uit Skandinavië als alternatief voor Kobe of Wagyu
**sauzen: Béarnaise – Bordelaise – Peper – Choron – Archiduc
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
Dessert
Crème Brûlée / 9
Dame Blanche / 13
à la minute afgedraaid en voor u aan tafel geserveerd
Brusselse wafel / 13
aardbeien, vanille roomijs
Rode vruchtensalade / 13
munt, Ruby roomijs, chocoladecrumble
Coupe “Colonel” / 13
citroensorbet – Wodka
sabayon met marsala / 13.00
vanilleroomijs
Kaasbord “Van Tricht” / 15
* Alle gerechten en prijzen kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en marktprijzen.
We kunnen
niet wachten
om jou te
ontvangen.
Schrijf je in
voor onze
nieuwsbrief
Maandag – Vrijdag
12u – 14u / 17u30 – 22u
Zaterdag 17u30 – 22u
Zondag gesloten
